Закуска Мандаринки — 7 рецептов лучшей закуски на Новый год

Мандаринки из сыра и морковки с чесноком (овощные) – простой пошаговый рецепт

Для вкуса в такие закуски рекомендуется добавлять чеснок. А если вы решили не делать в этом году слишком много салатов, такая яркая и привлекательная закуска смело может заменить привычный оливье.

Что понадобится:

• 100 г плавленого сыра.
• Пара куриных яиц.
• 4 ст л майонеза для заправки.
• Пара зубчиков чеснока.
• 2 вареные моркови.
• Соль – щепотка.
• Для украшения — укроп.

Как готовить

Немного подморозьте сыр, затем натрите его.

Яйца отварить вкрутую – 15 минут после закипания. Дайте им остыть, очистите, натрите на терке и смешайте в миске с сыром. Посолить можно, если хотите.

Чеснок очистить, раздавить прессом, положить в миску с сыром и яйцом, перемешать. Если хотите, можете просто мелко нарезать чеснок острым ножом.

Если вам больше нравится чесночный аромат, можно добавить не два, а три зубчика. А можно и вовсе убрать этот ингредиент.

Добавьте майонез в миску и перемешайте. Важно получить густую массу, поэтому количество майонеза нужно корректировать и начинать добавлять с ложки.

Отварную морковь натереть. Выложить пюре на плоскую тарелку в один слой.

Из приготовленной сырно-яичной массы скатайте небольшие шарики, затем обсыпьте или обваляйте со всех сторон морковь, чтобы не осталось белых прожилок.

В середину готового мандарина воткнуть веточку укропа, поставить в холодильник и через 30 минут можно подавать на обычной тарелке.

Салат с курицей, мандаринами и фиолетовым луком

Куриную грудку предварительно отварить или обжарить в фольге.

Вам потребуется: 200 г куриной грудки, 200 г мандаринов, 1 фиолетовая луковица, 200 г листьев салата, 30 мл оливкового масла, 1 ст. Дижонская горчица.

Приготовление: Сваренную куриную грудку нарезать на средние кусочки. Лук нарежьте кольцами, а мандарины нарежьте ломтиками и все перемешайте с салатом. Полить оливковым маслом и дижонской горчицей.

Салат с мандаринами, морковью и дайконом

Салат витаминный РР для легкого перекуса.

Вам понадобится: 1 морковь, 1 дайкон, 1 мандарин, 1/2 яблока, 1 столовая ложка лимонного сока, 2 столовые ложки сметаны, специи.

Приготовление: Натереть дайкон, яблоко и морковь. Дольки мандарина очистить от пленок. Сбрызнуть все лимонным соком, попробовать и заправить салат сметаной.

Салат с индейкой, авокадо и мандаринами

Этот салат особенно понравится любителям правильного питания.

Вам потребуется: 200 г филе индейки, 2 мандарина, 1 авокадо, 1 пучок салата, полстакана грецких орехов, оливковое масло и лимонный сок.

Приготовление: Отварить или обжарить индейку и нарезать кубиками. Таким же образом нарежьте дольки авокадо и мандарина, листья салата порвите руками, грецкие орехи измельчите и все перемешайте. Полить салат оливковым маслом и лимонным соком.

Сырные мандаринки – закуска с курицей и сыром на новогодний стол (процесс приготовления)

Еще один вариант сытной мясной закуски, который просто понравится всем гостям. Вкусные и аппетитные мандарины просто не могут не порадовать любителей необычных застольных блюд, а тем более подаваемых в новогоднюю ночь.

Что понадобится:

• 500 г вареного куриного мяса.
• 200 г любого мягкого сыра.
• 4 средние моркови
• 4 зубчика чеснока.
• 100 г майонеза.
• Соль – щепотка.
• Перец черный молотый – щепотка.
• Зеленый – для украшения.

Как готовить

Отварить морковь в подсоленной воде. После очистить, остудить, натереть на самой мелкой терке, выложить на тарелку.

Сваренное куриное филе нарезать небольшими кубиками, переложить в отдельную чашку.

Добавьте к мясу прессованный или мелко нарезанный чеснок, тертый сыр. Перемешать, попробовать, при необходимости добавить соль.

Заправить майонезом, еще раз перемешать.

Из готовой массы сформируйте шарики – мандаринки. Чтобы в этом процессе к рукам ничего не прилипало, их желательно смазать подсолнечным маслом.

Аккуратно обваляйте каждый готовый шарик в тертой моркови. Разровнять с двух сторон, выложить на общее блюдо, украсить зеленью. Поставьте в холодильник на 30 минут, затем смело подавайте к столу.

Салат с редиской, мандаринами и зеленым горошком

Очень яркий и красочный салат для поднятия настроения.

Вам потребуется: 150 г редьки, 1 болгарский перец, 2 мандарина, 50 г зеленого горошка, 3 ст.л оливкового масла, специи, 1 ч л. Сахара.

Приготовление: Редис нарезать тонкими ломтиками, перец соломкой, мандарины нарезать дольками. Если горох заморожен, залейте его кипятком. Перемешайте салат, посыпьте сахаром, сбрызните маслом и приправьте по вкусу.

Вкусная праздничная закуска — салат Мандаринки с крабовыми палочками и сыром — простое приготовление

хотите не только вкусно, но и красиво сервировать новогодний стол? Настоящим помощником в этом деле станет яркая закуска – салат в виде мандаринов. Внутри наша вкуснятина будет наполнена рисом и крабовыми палочками.

Что понадобится:

• 3 большие вареные моркови, их тоже можно запечь.
• 300 г вареного риса.
• 5 крабовых палочек.
• 100 г твердого или плавленого сыра.
• Сладкий перец или его можно заменить огурцом.
• 4 столовые ложки майонеза.
• Соль – на ваш вкус.
• Укроп — для украшения.

Как готовить

Отварить рис до готовности.

Крабовые палочки лучше натереть на мелкой терке. Если режете ножом, делайте это небольшими кубиками.

Мелко натереть сыр.

Мелко нарезать паприку или огурец, можно также натереть на терке. Все подготовленные ингредиенты сложить в миску, посолить, перемешать.

Добавить сюда же майонез, еще раз перемешать, посолить. Посолите, если необходимо.

Отварную или печеную морковь натереть на терке, обязательно отжимая руками, чтобы стекла ненужная жидкость.

Расстелите на столе кусок пищевой пленки, положите на него две столовые ложки моркови.

В середину положить начинку, свернутую в круг. Соберите края пленки и сформируйте шар. Затем снимите пленку и переложите готовый мандарин в обычную посуду.

Проделайте это с остальным салатом. Готовые мандарины украсить зеленью и остудить 30 минут, после чего можно подавать.

Салат с лососем и мандаринами

Лосось нужен свежий – стейк или филе. Готовый салат можно посыпать кунжутом или кедровыми орешками.

Вам понадобится: 300 г лосося, 75 г рукколы, 4 мандарина, 40 г пармезана, оливковое масло.

Приготовление: Кусочек лосося обжарить несколько минут с двух сторон на среднем огне и нарезать кусочками. Промыть и обсушить рукколу, нарезать мандарины, все перемешать и сбрызнуть маслом. Сверху положите ломтики пармезана.

Читайте также: Суп с фаршем и картошкой быстро и очень вкусно — простой пошаговый рецепт с фото от Копилки Кулинара

Острая новогодняя закуска Мандарины с маслинами или оливками – проще не придумаешь

Если вы любите необычные вкусы и любите удивлять гостей новыми закусками и салатами, эти мандарины, фаршированные оливками, точно станут вашими фаворитами. Обязательно попробуйте их в этом году.

Что понадобится:

• 100 г плавленого сыра.
• 5 оливок без косточек
• Зубчик чеснока.
• Столовая ложка майонеза.
• Острая, но не слишком острая молотая паприка.

Как готовить

Положите плавленые сырки в морозилку, чтобы они застыли, тогда их будет легче натереть.

Нарезанный тертый сыр кладем в чашку, добавляем к нему майонез и прессованный или мелко нарезанный чеснок.

Возьмите оливку в руки. Ложкой наберите творог и обваляйте в нем оливки.

Насыпать паприку на тарелку. Обваляйте в нем каждый шарик. Для украшения можно вставить листочки от настоящих мандаринов.

После приготовления оставить в холодильнике на 30-40 минут и подавать.

Салат с креветками и мандаринами

Морепродукты хорошо сочетаются не только с лимоном, но и с другими цитрусовыми.

Вам понадобится: 10 крупных креветок, 5 мандаринов, 2-3 горсти салатного микса, 1 фиолетовая луковица, 1 лимон, 1 огурец, 3 столовые ложки йогурта, 2 столовые ложки соевого соуса.

Приготовление: Креветки очистить и обжарить в специях около 5 минут. Мелко нарезать лук и огурец, нарезать 3 мандарина и смешать все вместе с салатной смесью. Смешать йогурт, соевый соус, сок двух мандаринов и немного лимонного сока по вкусу, заправить этой заправкой салат.

Новогодняя закуска Мандарины из курицы с грибами — просто пальчики оближешь

Куриное мясо – универсальный продукт. Его часто используют в салатах, так почему бы не попробовать приготовить с ним очень вкусную и яркую мандариновую закуску? Мясо лучше брать не с филе или с грудки, а с куриных бедрышек – там оно более нежное и сочное.

Что понадобится:

• 3 вареные моркови.
• Отварное куриное мясо – 500 г.
• 100 г грибов.
• 150 г сыра.
• Пара средних отварных картофелин.
• Маленькая лампочка.
• Два зубчика чеснока.
• Растительное масло для жарки.
• Майонез для заправки.
• Соль – на ваш вкус.

Как готовить

Морковь и картофель отварить, остудить, натереть. Не смешивайте — разложите по разным тарелкам.

Грибы, лучше шампиньоны, мелко нарезать, обжарить с луком на масле до готовности. Успокоиться.

Куриное филе нарежьте небольшими кубиками или шинкуйте.

Смешать картофель, курицу и грибы. Сюда же натереть сыр на терке, выдавить чеснок, заправить майонезом, перемешать.

Смоченными в воде руками сформируйте из этой массы шарики, поместите их на сортировочный лоток.

Посыпать тертой морковью со всех сторон, придавая форму мандаринов. В центр каждого мандарина вставьте листик и можно сразу подавать к столу.

Салат со свеклой и мандаринами

Рецепт красивого и яркого салата, который поднимает настроение одним своим видом.

Вам понадобится: 3 свеклы, 3 мандарина, 2 ст л оливкового масла, 1 ст л соевого соуса, 3 горсти рукколы, семена кунжута.

Приготовление: Отварить или обжарить свеклу до мягкости. Нарежьте его дольками вместе с очищенными мандаринами. Выложить все на рукколу, сбрызнуть маслом и соевым соусом, посыпать салат кунжутом.

Рецепт закуски в виде мандаринок с ветчиной к Новому году

Если у вас есть хорошая и вкусная ветчина, она отлично подойдет для изготовления из нее наших шариков – мандаринов. Не забывайте – морковь должна быть свежей и сладкой. И лучше отварить в мундире, а уже потом чистить.

Что понадобится:

• 200 г твердого сыра.
• 200 г ветчины.
• 3 вареные моркови.
• 3 зубчика чеснока.
• Майонез — для заправки.
• Для украшения — зелень.
• Соль – на ваш вкус.

Закуска Мандаринки с копченой курицей и плавленным сыром

Начинка этих «мандаринов» немного отличается от классического варианта с сыром или курицей, она немного легче на вкус за счет копченой курицы и плавленого сыра. Если хотите поострее, смело добавляйте больше чеснока.

Skillbox помог мне получить новую профессию и наконец заняться тем, чем я давно хотел. Делюсь рекомендацией и максимальной скидкой на все курсы, от программирования до менеджмента: ПОЛУЧИТЬ СКИДКУ

Большой плюс этого рецепта в том, что салат готовится достаточно быстро. Морковь и яйца варятся очень недолго, остальные ингредиенты продаются в готовом виде.

Ингредиенты:

• копченая курица – 150 гр;
• плавленый сыр – 4 шт;
• морковь – 2-3 шт.;
• яйца – 3 шт.;
• чеснок – 2-3 зубчика;
• майонез для заправки;
• соль и перец для вкуса.

Шаги приготовления:

Яйца и морковь отварить заранее, обязательно остудить. Морковь натереть и пока отложить, она понадобится чуть позже.

Яйца очистить и натереть на мелкой терке. На терке также натереть плавленый сыр, например, Дружба. Не используйте мягкий сыр в стакане, это сделает начинку слишком жидкой.

Копченую курицу нарезать небольшими кубиками. Смешать с тертым сыром и яйцом. Добавьте мелко нарезанный чеснок.

Заправить майонезом до получения густой массы, из которой можно будет сделать шарик. Сформировать шарики одинакового размера.

Расстелите на столе кусок пищевой пленки, на него ложкой выложите натертую морковь и разложите в виде плоского круга. Размер кружка должен быть в 2-3 раза больше размера шариков, тогда моркови будет достаточно, чтобы полностью покрыть начинку.

Поместите шарик салата поверх морковного круга и сверните пищевую пленку в пакет так, чтобы морковь обернула весь салат. Сформировать ровный мандарин и развернуть пленку. Сделайте то же самое для следующего мандарина.

Перед подачей охладите в холодильнике. Украсьте каждый мандарин листиком, для этого подойдет зелень петрушки, шпината или даже сухой лавровый лист.

Салат с печенью и мандаринами

Самое нежное в салате — это куриная печень!

Вам понадобится: 400 г печени, 3 мандарина, 150 г помидоров черри, 120 г салатного микса, полпучка зелени, по 3 столовые ложки оливкового и кунжутного масла, по 2 столовые ложки соевого соуса, по 1 чайной ложке горчицы и меда, 1 столовая ложка бальзамического уксуса.

Приготовление: Печень обжарить до готовности и приправить. Помидоры черри разрезать пополам, мандарины разобрать на дольки, выложить все на салатную смесь и посыпать рубленой зеленью. Остальные ингредиенты для заправки смешать и полить салат.

Салат с мандаринами и сельдереем

Самый простой и очень вкусный салат. Секрет все еще в заправке!

Вам понадобится: 1 пучок салата, 200 г мандаринов, 2 стебля сельдерея, 1 пучок зеленого лука, 50 мл оливкового масла, 2 столовые ложки апельсинового сока, 1 столовая ложка лимонного сока, 1 столовая ложка винного уксуса, 1 чайная ложка коричневого сахара, 1 чайная ложка апельсиновой цедры, специи.

Приготовление: Листья салата произвольно нашинковать, сельдерей и зеленый лук мелко нарезать, мандарины разобрать на дольки. Все остальные ингредиенты смешать в блендере и залить салат.

Салат с мандаринами и хурмой

Зимний фруктовый салат для ценителей. Если вам удалось достать корень цикория, нарежьте его здесь тонкими ломтиками.

Вам понадобится: 4 хурмы, 5 мандаринов, 3 грейпфрута, 1 гранат, 100 г рукколы, 60 мл оливкового масла, 2 чайные ложки меда, 1,5 ст дижонской горчицы, 3 ст л винного уксуса, специи.

Приготовление: Нарежьте хурму ломтиками. Дольки мандарина очистить от пленок. Таким же образом аккуратно очистите грейпфрут от всех пленок. Разделите гранат на зёрнышки, а все плоды выложите на рукколу. Смешайте остальные ингредиенты для заправки и заправьте салат.

Салат закуска Мандаринки на Новый год с крабовыми палочками

Если вы любите крабовые салаты, можно приготовить закуску с помощью палочек. Салат можно разнообразить любимыми ингредиентами. Скручиванием получаются красивые продольные полосы.

Ингредиенты:

• 400 грамм моркови
• 100 грамм круглого риса
• 5-6 крабовых палочек
• 50 грамм твердого сыра
• 70 грамм сладкого перца (по желанию)
• 3 ложки майонеза
• соль, молотый черный перец и чеснок по вкусу и желанию

Сначала разморозьте крабовые палочки, если они были заморожены. Или использовать охлажденным. Крабовые палочки нарежьте полосками, а затем кубиками.

Поместите в миску. Мелко нарезать болгарский сладкий перец после промывки. Вы не можете использовать или добавить небольшой кусочек.

Натереть сыр. Выбирайте вкусный сыр, а не сырный продукт. Можно заменить растопленным. Добавьте кукурузу, рис, огурец и другие продукты по вашему выбору и вкусу.

Также можно смешать сыр, крабовые палочки и консервированные ананасы. Закуска мандарины с ананасом, очень вкусно. Для приправы добавить измельченный чеснок. Солим и заправляем майонезом.

Отрежьте кусок пищевой пленки, положите на него натертую морковь, выложите по кругу. В середине ложка крабового салата.

Скручиваем пленку, как бы собирая ее, формируя таким образом круглую закуску. Разворачиваем, получаются полоски из пленки. Выглядит красиво, даже руками не приделаешь, а оставить как есть.

Выложите на тарелку, украсьте, охладите и подавайте. Я украсила настоящими мандариновыми листьями. Вот как это выглядит внутри.

Надеюсь, пошаговый фото рецепт салата с мандаринами поможет вам приготовить такую ​​же красивую и оригинальную закуску к праздничному столу.

Салат с мандаринами и клубникой

Этот салат даже не нуждается в сложной заправке – и тогда все в порядке!

Вам потребуется: 200 г клубники, 2 мандарина, 70 г рукколы, 100 г брынзы, оливковое масло, бальзамический уксус.

Приготовление: Клубнику разрезать пополам, мандарины нарезать дольками, а фету нарезать кубиками. Выложите все на рукколу и сбрызните бальзамическим маслом по вкусу.

Готовим салат Мандаринки с крабовыми палочками и сыром

Не только с сыром или курицей можно сделать закуску «мандаринки». Еще один отличный вариант начинки – крабовые палочки. Любителям рыбных салатов понравится.

Дополнением к крабовым палочкам будет сыр, полутвердый или плавленый сыр, по вашему вкусу можно добавить и чеснок, с ним вкус становится ярче.

Ингредиенты:

• крабовые палочки – 250 гр (1 упаковка);
• сыр плавленый – 3 шт;
• морковь — 2 шт (крупная)%
• чеснок – 1-2 зубчика;
• майонез для заправки;
• соль и перец для вкуса.

Шаги приготовления:

Сварить морковь до мягкости и отложить в сторону. Затем натереть на средней терке.

Охлажденный плавленый сыр также натереть на терке.

Крабовые палочки нарезать небольшими кубиками.

Все крабовые палочки смешать с сыром, добавить продавленный через пресс чеснок. Заправляем салат майонезом, чтобы получился густой. Посолите в процессе, если это необходимо.

Скатайте салат в шарики примерно одинакового размера, это наши будущие мандарины.

Разложите натертую морковь на пищевой пленке или ладонях, если пищевой пленки нет. Поместите шар в середину и оберните морковь со всех сторон. Если он хорошо сварен и мягок, он легко прилипнет и сформируется.

• Вам будет интересно: Салат в тарталетках. 16 пошаговых рецептов простых и вкусных закусок с картинками

Готовые мандарины разложите на тарелке, украсьте веточкой или листиком. Подавать охлажденным.

Салат с крабовыми палочками и мандаринами

Простой крабовый салат, но в оригинальном исполнении!

Вам понадобится: 1 банка консервированной кукурузы, 4 мандарина, 250 г крабовых палочек, 3 яйца, майонез.

Приготовление: Отварить яйца и нарезать их кубиками. Также нарежьте крабовые палочки и дольки мандарина. Добавьте кукурузу и заправьте салат майонезом.