Гриль на угле для дачи: лучшие переносные барбекю

Содержание
  1. Weber Performer Deluxe GBS Gourmet
  2. Секреты грилей для стейков
  3. Лучшие угольные грили среднего ценового сегмента
  4. 4 Go Garden Blazer 47, 96х49х81 см
  5. 3 Weber Compact Kettle 57 см
  6. 2 Char-Broil Performance 580
  7. 1 Weber Master-Touch GBS E-5750, 72x65x107 см
  8. Big Green Egg Medium EGG
  9. Как контролировать температуру
  10. Primo Oval Large
  11. Плюсы и минусы
  12. Рейтинг лучших напольных конструкций
  13. Gratar Family Optima BBQ
  14. Weber Compact Kettle 57 см
  15. Green Glade K222, 57х57х100 см
  16. Go Garden Grill-Master 48, 90х58,5х106 см
  17. Gratar МАН 203
  18. ТОП-3 лучших угольных грилей из стали
  19. Weber Original Kettle E-4710
  20. Green Glade AK18FP
  21. Go Garden Fiesta 62
  22. ТОП-2 лучших угольных грилей из керамики
  23. Primo Oval Large
  24. Big Green Egg Large EGG
  25. Weber One-Touch Original 57 см
  26. На что обратить внимание
  27. Размер
  28. Материал изготовления
  29. Контроль температуры
  30. Простота использования и очистки
  31. BOYSCOUT 61274, 104х58х115 см
  32. Gratar Family Optima BBQ
  33. Топ-1. Primo Oval XL All in One
  34. Плюсы и минусы
  35. Гид покупателя: вопросы и ответы
  36. Как выбрать
  37. Размер
  38. Форма
  39. Тепловой режим
  40. Удобство розжига
  41. Материал изготовления решеток и котла
  42. Расход и тип топлива
  43. Режимы приготовления
  44. Простота ухода
  45. Производитель
  46. Гарантия
  47. Как разжечь
  48. Стартер
  49. Фен для розжига
  50. По старинке
  51. Полезные советы при розжиге
  52. Как очистить
  53. Способы приготовления
  54. Прямой метод
  55. Непрямой метод приготовления

Weber Performer Deluxe GBS Gourmet

Современный и удобный гриль с расширенными функциями. Изделие оснащено системой автоматического розжига, что значительно облегчает его эксплуатацию. Устройство изготовлено из нержавеющей стали, что обеспечивает его долговечность и износостойкость. Здесь вы можете проверить температуру с помощью термометра, который находится на корпусе изделия. В изделии есть удобный стол для размещения блюд и посуды. Внутри находятся две решетки из нержавеющей стали, поэтому вы можете одновременно готовить разные блюда.

Профессионалы:

  1. Изготовлен из нержавеющей стали;
  2. Вы можете одновременно готовить разные блюда;
  3. Удобный обеденный стол;
  4. Устройство легко чистится;
  5. Наличие удобных колес для перемещения устройства;
  6. Хорошие способности.

Недостатки:

  1. Стоимость дороговата, около 60 руб.

Секреты грилей для стейков

Для тех, кто больше интересуется приготовлением стейков, обратите внимание на модели со встроенными датчиками толщины мяса и его текущей температуры.

встроенные датчики толщины мяса и его температуры на гриле
встроенные датчики толщины мяса и его температуры на гриле

Такие помощники позволяют даже непрофессионалу приготовить отличный стейк любой прожарки — хорошо прожаренный или нарезанный.

Однако очень часто такая «автоматика» периодически выходит из положения стоя и выдергивает мозг, требуя постоянной калибровки, что для обычного пользователя сделать не так просто. обзор недостатков мангала с автоматом для приготовления разных блюд

Как откалибровать сломанную сетку (например, Tefal OptiGrill).как настроить и откалибровать датчики на сетке
как настроить и откалибровать датчики на сетке

Не забывайте, что мясо после жарки должно «отдохнуть» 3-5 минут.

В это время тепло внутри поверхности равномерно проникает в центр, и мясо продолжает готовиться без переваривания и остается сочным. Кроме того, в эти минуты давление внутри выравнивается, и когда вы разрезаете стейк, сок не выйдет. хороший стейк на гриле

Если не дать мясу отдыхать, оно останется мокрым, и сок не будет равномерно растекаться по куску.

Другой вариант — автоматическое приготовление стейка с помощью термощупа — не всегда удобно и слишком дорого. хороший градусник для стейков на гриле

Лучшие угольные грили среднего ценового сегмента

В средней ценовой категории представлен ассортимент средних и больших моделей, выполненных из качественного металла с хорошей функциональностью. Обычно они поставляются с крышкой и допускают прямые и непрямые методы приготовления.

Ценовой диапазон угольных грилей в этом сегменте широк — от 6000 до 28000 рублей.

4 Go Garden Blazer 47, 96х49х81 см

В четвертой позиции — фиксированная прямоугольная сетка на высоких ножках, с двумя колесиками, Go Garden Blazer 47. Высота устройства 81 см, размеры рабочей сетки около 47 см.

Корпус и мангал изделия изготовлены из прочной стали, угольные решетки и позиционирование изделия хромированы. К особенностям модели можно отнести откидную крышку с термостойкой ручкой, что очень удобно при готовке, руки остаются свободными. Модель оснащена поворотной решеткой-стояком и регулятором обдува.

Сетка имеет устойчивую конструкцию, при необходимости ее легко перемещать, благодаря наличию колес. Для удобства устройство имеет три деревянные полки по бокам и снизу под корпусом.

Пользователи ценят надежный каркас этой модели, качество термостойкого фарфорового покрытия, удобный механизм изменения высоты решетки и открытия крышки. Гриль пользоваться удобно, блюда получаются вкусными, есть возможность использования различных режимов приготовления.

Профессионалы:

  • Цена / функциональность.
  • Качественное строительство.
  • Механизм откидной крышки.
  • Регулировка высоты решетки.
  • Мобильность продукта, наличие на полке.

Недостатки:

  • Нет доступа к углям во время готовки.

Угольный гриль Go Garden Blazer 47, 96x49x81 см

3 Weber Compact Kettle 57 см


Третье место занимает угольный гриль американского бренда Weber Compact Kettle 57 см. Это компактная, простая и надежная модель котла классической круглой формы на трех ножках общей высотой 89 см.

Модель рекомендуется новичкам, которые любят жарить на гриле или для несложного приготовления. Изделие компактно за счет неглубокой жаровни и невысокой крышки. Гриль имеет довольно большой диаметр — 57 см, с учетом конструктивных особенностей на нем удобно размещать небольшие порции еды. Сняв решетку, можно жарить шашлык обычным способом.

Корпус изделия изготовлен из прочной стали, покрытой фарфоровой эмалью. Для регулирования подачи воздуха на дне бака и на крышке есть заслонки. К элементам комфорта относятся практичные эргономичные ручки с нейлоновыми накладками, теплоотражатель и крючки для крышки. Модель оснащена двумя колесами для передвижения, пепельницей, полочкой между ножками.

Среди достоинств устройства пользователи отмечают отличное качество сборки и материалов, мобильность, просторную решетку, простоту использования и обслуживания.

Профессионалы:

  • Компактный для транспортировки.
  • Диаметр решетки.
  • Небольшие продукты готовятся быстро.
  • Качество сборки и материалы.
  • Эргономичный.

Недостатки:

  • Не подходит для крупногабаритных изделий.

Угольный гриль Weber Compact Kettle 57 см

2 Char-Broil Performance 580


На втором месте решетка американского бренда Char-Broil Performance 580 с большой прямоугольной решеткой и высокими ножками. Размеры жарочной поверхности 55 х 48 см, высота прибора 135 см.

Модель изготовлена ​​из стали с термостойким покрытием рабочих зон. Конструкция включает объемный прямоугольный корпус с высокой крышкой, двумя верстаками по бокам и полкой между четырьмя ножками. Решетка весит 31 кг, но ее легко перемещать благодаря наличию двух колес.

Среди особенностей стоит отметить практичный механизм подъема поддона с углями, наличие вентилятора с доступом к углям в процессе варки. Также через него удобно извлекать золу. Решетка имеет два верхних и нижних дефлектора. Термометр встроен в крышку для точного контроля температуры готовки.

К достоинствам модели пользователи относят отличную вместимость, возможность использовать разные способы приготовления. Отмечается износостойкость внешнего покрытия, удобные ручки и рычаги и наличие дополнительной решетки для сохранения тепла (или приготовления на медленном огне).

Профессионалы:

  • Качество строительства и материалов.
  • Большой гриль, дополнительный гриль.
  • Механизм подъема угольных поддонов.
  • Встроенный термометр.
  • Эргономика в деталях.

Недостатки:

  • В целом для пикника на природе.

Угольный гриль Char-Broil Performance 580

1 Weber Master-Touch GBS E-5750, 72x65x107 см


Первую позицию занимает Weber Master-Touch GBS E-5750, 72x65x107 см, с глубокой сферической сковородой, крышкой и большой круглой решеткой 57 см. Решетка оснащена рядом опций и аксессуаров, которые позволяют приготовить самые разные блюда.

К основным достоинствам устройства можно отнести фирменную сетку GBS с прочным трехслойным покрытием, что значительно увеличивает его долговечность. Съемный центральный гриль-модуль также позволяет использовать различные блюда, вок, камень для пиццы и многое другое. Боковые модули позволяют регулировать количество и положение углей в любой момент во время приготовления.

Другие преимущества включают простую систему очистки от золы, закрытый съемный зольник, точный термометр, держатель крышки и другие предметы.

Пользователи отмечают удобную высоту модели на трех ножках, 107 см, удобство передвижения колесами, интересное дизайнерское решение в сером цвете. Стальной корпус и защитное покрытие, термостойкие ручки и вентиляционные рычаги, о которых невозможно получить ожог, считаются качественными.

Профессионалы:

  • Качество сборки и материалы.
  • Фирменная решетка GBS.
  • Крышка кронштейна.
  • Простое удаление золы.
  • Регулировка дутья, количества и положения углей.
  • Подходит для большой компании.

Недостатки:

  • Цена.

Угольный гриль Weber Master-Touch GBS E-5750, 72x65x107 см

Big Green Egg Medium EGG

Данная модель гриля, несмотря на очень высокую стоимость, пользуется большим спросом у покупателей и является самой популярной. Устройство изготовлено из нержавеющей стали с керамическим покрытием. Он оснащен большим количеством функций, так как есть возможность готовить еду, коптить ее и использовать как мангал или мангал. Устройство можно разместить на столе или на полу. Внутри продукт имеет большой объем, что позволяет приготовить большое количество продукта для большой компании.

Профессионалы:

  1. Решетка из нержавеющей стали;
  2. Есть градусник, позволяющий проверить температуру;
  3. Интересный аспект;
  4. Приготовление качественной еды;
  5. Наличие полочек по бокам от изделия;
  6. Есть колеса.

Недостатки:

  1. Стоимость завышена, около 245 тн рублей.

Как контролировать температуру

Главное правило для любого, кто начинает пользоваться грилем: чем больше воздуха поступает в камеру гриля, тем больше углей воспламенится.

Кроме того, на интенсивность жара влияет количество горящих углей внутри, ветер и температура снаружи, сила воздушного потока в камере.

вы можете контролировать нагрев и температуру для приготовления, регулируя состояние вентиляционных заслонок. Полностью открыв жалюзи, можно достичь температуры до 250-290 градусов, а небольшой нагрев, позволяющий кипеть в гриле в течение длительного времени, достигается за счет открытия небольшого количества жалюзи.

Угольный гриль подходит как для дома, так и для работы
Угольный гриль подходит как для дома, так и для работы

Primo Oval Large

На таком гриле можно не только готовить мясо, но и коптить его. Специальный датчик на крышке позволяет следить за температурой. Изделие создано в виде шара, а по бокам есть удобные полочки для размещения продуктов. Устройство выполнено из металла с керамическим покрытием. Внутри изделия — чаша для угля, а по бокам — жалюзи для циркуляции воздуха. Наличие колес облегчает перемещение устройства, а во время работы два колеса можно заблокировать для устойчивости.

Профессионалы:

  1. Многофункциональность;
  2. Долго сохраняет тепло;
  3. Высокое качество и долговечность изготовления;
  4. Хорошие способности;
  5. Экономное использование угля.

Недостатки:

  1. Высокая цена;
  2. Большой вес, около 66 кг.

Плюсы и минусы

Угольный гриль имеет ряд преимуществ перед газовыми и электрическими аналогами:

  • его не нужно подключать к сети;
  • занимает меньше места, чем газовый мангал, так как нет необходимости в дополнительном пространстве для размещения баллона;
  • дает тот самый аромат дыма, столь ценимый многими гурманами;
  • позволяет не только жарить и варить, но и коптить.

В то же время владельцы угольных грилей столкнутся с рядом менее приятных особенностей:

  • древесный уголь необходимо заранее разжечь и дать грилю прогреться;
  • потребуется более тщательный уход за оборудованием: угольные грили нужно будет чистить чаще и лучше, чем газовые или электрические;
  • невозможность использования в помещении.

Рейтинг лучших напольных конструкций

Gratar Family Optima BBQ

Красивая модель, которая не только дополнит площадку, но и позволит готовить с максимальным комфортом. Устройство содержит все необходимые аксессуары. Столешница изготовлена ​​из нержавеющей стали, которая выдерживает высокие температуры и легко очищается даже от жира. Корпус выполнен из прочного материала, покрытого защитным слоем. Это решение продлевает срок службы и повышает надежность.

Продается по цене 11 200 руб.

Шашлык Gratar Family Optima BBQ

Преимущества:

  • Универсальность;
  • Удобство;
  • Продолжительность;
  • Крепкие стены;
  • Качественная сборка;
  • Дополнительные полки;
  • Прилегает к крышке.

Недостатки:

  • Не найден.

Weber Compact Kettle 57 см

Компактная модель в классическом стиле. Для удобного передвижения по участку есть колесики. Нейлоновая ручка, покрытая стекловолокном для большей устойчивости к высоким температурам.

Корпус изготовлен из нержавеющей стали, легко чистится и обеспечивает 100% защиту от коррозии. Материал топки комбинированный. Есть терморегулятор, обеспечивающий нужный параметр для некоторых блюд. В комплекте прочная решетка и крышка. Вес сетки — 12,2 кг.

Средняя стоимость 10 890 руб.

Компактный чайник Weber 57 см

Преимущества:

  • Продолжительность;
  • Многофункциональность;
  • Простое обслуживание;
  • Эффективность;
  • Надежность;
  • Простая сборка;
  • Низкий вес;
  • Крепкий гриль;
  • Качественное покрытие.

Недостатки:

  • Не найден.

Green Glade K222, 57х57х100 см

Недорогая модель, подходящая для дома и дачи. Топка сделана из стали, при этом толщина стенок составляет 0,8 мм, что может быть недостаточно, если планируется частое использование. Регулировка температуры позволит приготовить любое мясо.

Сверху — термометр, показывающий точное значение температуры под крышкой. В комплект входят все материалы, необходимые для удобства использования. Вес — 10,2 кг.

Средняя стоимость: от 7 800 руб.

Зеленая поляна К222, 57x57x100 см

Преимущества:

  • Хорошая эмалевая отделка;
  • Простая чистка;
  • Красивый внешний вид;
  • Простая сборка;
  • Термометр;
  • Простая чистка.

Недостатки:

  • Решетка открывается только с одной стороны.

Go Garden Grill-Master 48, 90х58,5х106 см

Прочная конструкция цилиндрического типа, подходящая для приготовления самых разных блюд. Человек сможет не только жарить, но и коптить мясо и рыбу. Изделие следует размещать на любой поверхности. Имеется удобный порт для подачи топлива, а также поддон для сбора жира, что позволяет снизить загрязнение рабочей камеры. Перемещение по участку занимает минимум времени, так как здесь два удобных колеса. Внизу есть топка, что сказывается на удобстве.

Средняя стоимость 8 190 руб.

Go Garden Grill-Master 48, 90×58.5×106 см

Преимущества:

  • Удобная сборка;
  • Простое обслуживание;
  • Поддон для сбора жира;
  • Власть;
  • Функциональность.

Недостатки:

  • Не найден.

Gratar МАН 203

Прочная конструкция, позволяющая готовить мясо, рыбу и овощи за считанные минуты. Топка сделана из прочного материала толщиной 2мм, что является хорошим решением. В комплекте есть все аксессуары, необходимые для комфорта. Изделие стационарное, поэтому с местом установки следует определиться заранее. В качестве топлива можно использовать как уголь, так и древесину.

Средняя стоимость 6 450 руб.

Решетка MAN 203

Преимущества:

  • Быстрая сборка;
  • Власть;
  • Длительная продолжительность;
  • Толщина стен;
  • Не требует особого ухода;
  • Приятный внешний вид.

Недостатки:

  • Не найден.

ТОП-3 лучших угольных грилей из стали

Стальные мангалы на углях отличаются повышенной прочностью, продуманным функционалом и доступной стоимостью. Именно поэтому многие пользователи выбирают эти модели. В 2021 году особой популярностью у пользователей пользовались три модели угольных грилей со стальным корпусом.

Weber Original Kettle E-4710

Классический по дизайну и конструкции гриль поможет приготовить вкусные блюда
4
посуда на открытом огне.

Производитель внимательно изучил каждую деталь конструкции, чтобы пользоваться грилем было комфортно и безопасно. Для надежного крепления в решетке предусмотрена устойчивая металлическая ножка, а для удобства транспортировки есть два достаточно больших колеса.

В нижней части корпуса находится решетка, на которой удобно размещать продукты или древесный уголь для гриля.

Чаша сделана из стали, а сразу под ней небольшая емкость для сбора золы. Чтобы засыпать золу в бак, пользователю достаточно нажать на специальный рычаг.

Сама зольница легко снимается для быстрой очистки. Чаша-гриль плотно закрывается и оснащена ручкой, которая поможет легко и безопасно открыть доступ к готовящейся пище. Также на корпусе есть несколько вентиляционных отверстий.

С их помощью пользователь сможет изменять интенсивность подачи воздуха для регулировки пламени.

Характеристики:

  • высота 84 см;
  • ширина 60 см;
  • диаметр рабочей поверхности 47 см.

Профессионалов

  • сверхмощная стальная чаша;
  • есть возможность регулировать интенсивность пламенного горения;
  • есть удобные колеса для транспортировки;
  • крышка плотно прилегает к корпусу;
  • жарить пищу быстро и равномерно.

Против

  • не очень большая тарелка для сбора золы;
  • трудно регулировать высоту решетки.

Green Glade AK18FP

Круглый гриль имеет классическую конструкцию и дизайн и позволяет готовить
5
разнообразные блюда на открытом огне.

Чтобы устройство оставалось устойчивым, производитель оснастил его двумя прочными металлическими ножками. Если решетку нужно переместить, в конструкции предусмотрено два колеса.

В нижней части изделия находится небольшая полочка-стеллаж, на которой можно разместить продукты, уголь или кухонные принадлежности.

Чаша изготовлена ​​из углеродистой стали. Этот материал успешно выдерживает высокие температуры и отлично сохраняет тепло внутри корпуса.

Стены изнутри покрыты эмалью, поэтому чистка мангала после приготовления не представит серьезных трудностей.

Кроме того, производитель оснастил гриль удобной тарелкой для сбора золы.

Крышка гриля герметична и для регулирования интенсивности горения имеет несколько вентиляционных отверстий, которые помогают регулировать интенсивность потока воздуха в чашу.

Характеристики:

  • высота 75 см;
  • вес 3,5 кг;
  • диаметр столешницы 43 см.

Профессионалов

  • бюджетная стоимость при высоком качестве сборки;
  • можно регулировать интенсивность пламени;
  • устойчивые ноги;
  • есть колеса для удобной транспортировки;
  • есть тарелка для сбора золы.

Против

  • многие пользователи жалуются на слабую тягу;
  • высота решетки не регулируется.

Go Garden Fiesta 62

Этот большой мангал-бочка отлично подойдет для дачи или загородного дома. От его
6
с ее помощью можно быстро и с минимальными усилиями приготовить рыбу, мясо, овощи и другие продукты на открытом огне.

Решетка складывается и раскладывается быстро и легко, а в сложенном виде занимает очень мало места.

Кроме того, производитель снабдил изделие устойчивыми металлическими ножками, поэтому риск падения конструкции сведен к минимуму.

Помимо стандартного гриля, модель оснащена дополнительным аксессуаром, который позволит готовить еду на слабом огне или разогревать уже приготовленную.

Чтобы готовка была равномерной, производитель снабдил гриль герметичной крышкой.

С обеих сторон есть вентиляционные отверстия, через которые пользователь может регулировать интенсивность подачи воздуха, чтобы изменить силу пламени. Корпус изготовлен из стали и дополнительно покрыт специальным составом для защиты от коррозии.

Характеристики:

  • высота 105 см;
  • вес 9,8 кг;
  • диаметр столешницы 58 см.

Профессионалов

  • адекватная цена;
  • большая чаша;
  • есть четыре устойчивые ножки;
  • предусмотрен дополнительный гриль для разогрева готовых блюд;
  • просто и легко собирать и разбирать.

Против

  • нет колес для транспорта;
  • некоторые пользователи считают сетку слишком большой.

ТОП-2 лучших угольных грилей из керамики

Керамические грили намного дороже стальных моделей, но при этом открывают для своего хозяина практически неограниченные возможности для приготовления любимых блюд.

Primo Oval Large

Этот керамический гриль на углях позволяет готовить самые разные любимые блюда
2
посуда на открытом огне.

Модель достаточно большая, поэтому на мангале можно одновременно приготовить до 20 стейков. Чаша гриля закрывается крышкой. В результате горячий воздух равномерно циркулирует по камере, обеспечивая быстрое и качественное прожаривание продуктов.

Кроме того, в конструкции предусмотрено небольшое нижнее окошко, с помощью которого можно регулировать интенсивность подачи воздуха к углям и изменять силу пламени.

Кроме того, производитель предусмотрел конструкцию со встроенным термометром. Точно измерьте температуру внутри чаши.

Благодаря этому вы также можете готовить на гриле те продукты, которые требуют точного контроля температуры.

Ножки гриля изготовлены из металла и оснащены колесиками для удобной транспортировки, а специальные зажимы позволяют сделать гриль прочным и устойчивым.

Характеристики:

  • высота 64 см;
  • вес 66 килограмм;
  • ширина 47см.

Профессионалов

  • очень быстро нагревается;
  • долго сохраняет температуру;
  • экономно расходует топливо;
  • есть возможность регулировать интенсивность пламенного горения;
  • позволяет приготовить большое количество блюд за один прием.

Против

  • очень высокая цена;
  • внушительный вес.

Big Green Egg Large EGG

Элегантный, функциональный и безопасный в использовании гриль станет незаменимым помощником
3
помощник в приготовлении любимых блюд на открытом огне.

Для устойчивости и удобства транспортировки производитель оснастил изделие прочными металлическими ножками с колесами. Если необходимо отремонтировать решетку в устойчивом состоянии, владельцу достаточно нажать на специальные тормозные рычаги.

Крышка герметична для поддержания стабильной температуры внутри камеры.

Чтобы облегчить открытие решетки, на передней части шкафа есть небольшая деревянная ручка.

По желанию модель может быть укомплектована деревянными раскладными столиками. На них можно удобно расположить готовые продукты или блюда, чтобы все необходимое всегда было под рукой.

Сам гриль изготовлен из высококачественной керамики, которая не трескается и не ржавеет, а также выдерживает высокие температуры, необходимые для быстрого приготовления.

Характеристики:

  • высота 84 см;
  • вес 73кг;
  • диаметр столешницы 46 см.

Профессионалов

  • качественный керамический корпус;
  • вместительная решетка с компактным корпусом;
  • есть удобные запирающиеся колеса;
  • опционально мангал можно оборудовать двумя деревянными столами;
  • он быстро нагревается и долго поддерживает температуру.

Против

  • высокая цена;
  • некоторые пользователи считают решетку слишком тяжелой.

Weber One-Touch Original 57 см

В этом гриле можно приготовить любые блюда на углях. Вы можете использовать различные виды древесного угля и получить отличный вкус и аромат готового продукта. Внутри чайника находится большая решетка, на которую можно положить большое количество мяса. Снаружи изделия есть термометр для контроля температуры. На крышке также есть вентиляционное отверстие. Устройство оснащено специальным рычагом, с помощью которого можно регулировать температуру внутри котла и очищать его от золы.

Профессионалы:

  1. Удобное и простое обслуживание;
  2. Хромированная решетка радиатора;
  3. Есть термометр для проверки температуры;
  4. Специальный рычаг для регулировки нагрева и очистки изделия от золы;
  5. Наличие колес для удобного передвижения.

На что обратить внимание

Размер, материал изготовления, контроль температуры, простота использования и очистки — все это так или иначе влияет на характеристики барбекю и требует тщательного рассмотрения.

Размер

Площадь основной поверхности для приготовления пищи, то есть гриля, — очень важный параметр, от которого будет зависеть цена гриля и его производительность (количество порций, которые можно приготовить одновременно). Здесь хорошо работает эмпирическое правило: 480 см2 на человека, что соответствует площади средней тарелки. Например, стандартный сферический мангал имеет площадь около 2500 см2, то есть на его мангале будет удобно готовить блюда одновременно для 5 человек, но не более. Если вы планируете регулярно собираться с семьей и звонить друзьям, убедитесь, что площадь решетки вашего гриля превышает 3500 см2. Но! Больший размер означает меньшую мобильность.

Продавцы обычно указывают площадь сетки, но если в описании товара такой информации нет, рассчитать вообще не составит труда. Для прямоугольной решетки, конечно, нужно умножить ее длину на ширину, для круглой — (3,14) умножить на радиус квадратной поверхности. Площадь колосниковой решетки, как дополнительной функции, нужно рассчитывать отдельно.

Материал изготовления

Недорогие модели изготавливают из закаленной стали, покрывают термостойкой краской — это худший вариант, так как такое покрытие может быстро потрескаться, а сталь заржаветь. Керамогранит намного лучше, хорошо чистит, не выгорает, не трескается от температуры. Но при ударе он может сломаться и плохо переносит агрессивные абразивные материалы — мыть решетку придется без металлической щетки. Однако запаса прочности им наверняка хватит на 10 лет. Альтернативой эмали может быть порошковое покрытие, но оно встречается реже. Основное правило для стальных решеток: толщина стенок чаши-ящика для угля не должна быть меньше 3 мм, желательно больше.

Выберите угольный гриль

Чугунные решетки очень тяжелые и без должного ухода быстро заржавеют. Самые дорогие изделия изготовлены из высококачественной нержавеющей стали марки AISI 304. Они служат долго, легко чистятся и имеют большой запас прочности. Аналогичными свойствами обладает литой алюминий, но он еще дороже и быстро теряет внешний вид. Остерегайтесь дешевой нержавеющей стали AISI 403: со временем она обречена на ржавчину. Толстостенная керамика прослужит бесконечно и радует своей теплоемкостью, но такой мангал лучше не ронять.

Контроль температуры

Конечно, угольные грили здесь сильно отстают от газовых и электрических, но дизайн современных моделей значительно сузил этот разрыв. Основным регулятором тепла в угольном мангале являются вентиляционные клапаны с заслонками, открытие и закрытие которых регулирует подачу кислорода в угольную камеру. Таких клапанов должно быть как минимум два: один для впуска кислорода в камеру с углями, второй для отвода углекислого газа в крышке. Чем их больше, тем больше контроля над теплом вы получаете, что очень важно для больших грилей. Последние часто оборудуют внушительным дымоходом с регулируемой заслонкой.

Выберите угольный гриль

Плотность крышки, кстати, тоже играет немаловажную роль в этом вопросе: герметичность сводит к минимуму теплопотери. Именно благодаря герметичности и высокой теплоемкости стен керамические решетки могут часами поддерживать равномерную температуру. Некоторые модели оснащены регулируемой по высоте решеткой (или регулируемыми желобами для угля) для удобного немедленного управления. Термометр, желательно цифровой, должен быть встроен в крышку по центру, так как дешевые биметаллические термометры не очень точны. Но самое главное здесь, конечно же, ваш опыт!

Простота использования и очистки

важно иметь возможность добавлять угли или перемещать их во время приготовления. Некоторые грили имеют дверцу доступа к камере сгорания, что позволяет делать это, не снимая тяжелую решетку для пищевых продуктов. Полезная функция, позволяющая контролировать темп вашей кухни. Почти все сферические керамические бочки и некоторые грили оснащены съемным зольным ящиком, который собирает отходы золы и упрощает и ускоряет утилизацию. В 21 веке это обязательная функция.

Выберите угольный гриль

BOYSCOUT 61274, 104х58х115 см

На таком гриле можно не только вкусно приготовить, но и коптить мясо. Изделие очень компактное и удобное в использовании. На этом гриле можно готовить рыбу, курицу, овощи на гриле, колбасы и многое другое. Изделие оснащено колесами и легко перемещается. Он может работать как на углях, так и на древесине. Внутри есть сетка, на которой размещаются разные порции продукта. Продукты готовятся быстро и качественно, так как крышка закрывается практически герметично.

Профессионалов;

  1. Изолированная ручка;
  2. Есть полка для хранения продуктов и посуды;
  3. Хорошая стабильность;
  4. Крышка закрывается достаточно плотно;
  5. Обитаемость;
  6. Он может работать как на угле, так и на дровах.

Gratar Family Optima BBQ

Отличная модель гриля, которая работает как с древесным углем, так и с деревом. Изделие оснащено полками для размещения продуктов и столешницей. Бункер закрыт, чтобы уголь не падал. Крышка имеет удобную ручку, которая не нагревается во время использования продукта. Кроме того, изделие оснащено выдвижным ящиком для золы для регулировки интенсивности нагрева. Изделие изготовлено из нержавеющей стали. Есть ветрозащита.

Профессионалы:

  1. Есть полки для размещения продукции;
  2. Выдвижная пепельница;
  3. Защита от ветра;
  4. Приятный дизайн;
  5. Оптимальная стоимость;
  6. Удобная ручка на крышке.

Недостатки:

  1. Вес большой, около 41 кг.

Топ-1. Primo Oval XL All in One

Рейтинг (2021): 4.80 Real American Grill

Безупречное качество, однородность, температурная стабильность, простота приготовления — все это даст настоящий американский гриль. Дорогая, но очень хорошая модель.

Характеристики:

  • Страна: США
  • Средняя цена: 371000 руб.
  • Топливо: уголь
  • Размеры: 47×64 см
  • Конструкция: стационарная
  • Материал: керамика

Во-первых, настоящее американское качество. Гриль на углях превращает приготовление еды в настоящее удовольствие. Уникальная овальная форма запатентована компанией: она позволяет значительно увеличить рабочую зону. Овальный корпус имеет множество других преимуществ: возможность разделения на две температурные зоны и равномерное распределение тепла. Корпус угольного гриля изготовлен из высококачественной прочной керамики, которая производится только в США. Он не только способствует хорошему нагреву и длительному поддержанию температуры, но и предотвращает испарение влаги из пищи. Американская модель отличается не только лучшим качеством, но и большей функциональностью — в ней совмещены гриль, коптильня, мангал и духовка — температуру и режим приготовления можно регулировать по своему усмотрению. Экономичное потребление угля — еще одна его характеристика. Например, в режиме копчения на доске сохраняется тепло 36 часов. Все это можно дополнить продуманной конструкцией и наличием градусника. Каждая сетка имеет свой порядковый номер. Покупатели редко выбирают эту модель только по одной причине: очень высокая цена.

Плюсы и минусы

  • Настоящий американский гриль, отличное качество
  • Две температурные зоны для одновременного приготовления разных блюд
  • Функциональность, заменяет мангал, мангал, коптильню, духовку
  • Низкое потребление углерода, сохраняет тепло до 36 часов
  • Достаточный объем для больших порций
  • Очень высокая стоимость, более 370000 руб
  • Тяжелый, весит 138 килограммов, тяжело перемещается
  • Нагревать долго, не менее 25 минут

Гид покупателя: вопросы и ответы

Как выбрать

Если вы решили купить мангал на древесном угле, нужно обратить внимание на следующие моменты.

Размер

Если вам нужен гриль для приготовления еды для большой компании, или вы решили открыть собственный ресторан и предложить посетителям блюда, приготовленные на гриле, то, несомненно, вам понадобится большой прибор. В таких устройствах можно одновременно готовить еду для 130 человек. Если вы планируете купить продукт только для своей семьи, очевидно, стоит приобрести небольшое устройство. Такой мангал легко разместить на веранде или балконе.

Форма

Самые популярные в настоящее время решетки — яйцевидные или круглые. Они дешевле и компактнее. Причем в таких продуктах можно не только готовить еду, но и коптить продукты.

Тепловой режим

рекомендуется, чтобы в выбранном вами устройстве вы могли регулировать температуру нагрева. Это необходимо для одновременного приготовления разных блюд. Также важно иметь теплоотражающее покрытие, которое значительно сохраняет тепло.

Удобство розжига

Убедитесь, что у выбранного вами продукта есть легкий доступ к баллону с углем и регулируемая подача воздуха для зажигания.

Материал изготовления решеток и котла

Сетки обычно изготавливаются из нержавеющей стали или керамики. Керамические изделия дольше других сохраняют тепло.

Расход и тип топлива

Расход топлива зависит от типа гриля. По мнению специалистов, округлая форма керамического устройства дешевле прямоугольных металлических изделий. В керамических изделиях одной порции древесного угля хватает до 8 часов. Торговая марка угля также играет здесь важную роль. Специалисты рекомендуют принимать уголь Камадо или Радуга, которые дают долгий и ровный ожог.

Режимы приготовления

Покупая устройство, обратите внимание на его функции. Теперь производители предлагают устройства, которые не ограничиваются только приготовлением пищи. С помощью современных схем можно даже приготовить борщ и испечь вафли.

Простота ухода

Следует выбрать модель, которую легко и просто очистить от золы и пригоревших остатков жира. Самыми оптимальными в этом плане считаются керамические изделия. Их легко чистить, на их стенках не оседает сажа и сажа.

Производитель

лучше всего покупать устройство известной и надежной компании. В этом случае вы действительно купите качественный и надежный товар, который прослужит вам долгое время.

Гарантия

Производитель предоставляет гарантию на свою продукцию обычно от 5 до 10 лет в зависимости от материала изготовления. На керамические изделия действует пожизненная гарантия, поэтому цена на такие устройства всегда довольно высока.

Как разжечь

Включить гриль можно несколькими способами.

Стартер

Закуска — очень удобный способ легко и быстро разжечь древесный уголь. Для этого в стартер насыпают уголь, ставят на угольную решетку запальный куб или любое топливо и зажигают. Заслонки для впуска воздуха можно открывать. Положите закуску на горящий куб и дождитесь, пока дым перестанет и верхний слой угля побелеет. Обычно это занимает около 20 минут. Затем вылейте угли из закуски и закройте крышкой. Вместо кубиков розжига можно использовать обычную бумагу.

Фен для розжига

Этот метод самый популярный. Фен позволяет зажечь угольные брикеты всего за одну минуту. Просто принесите угольный фен и подождите, пока он включится. Однако у этого метода есть недостаток. Поскольку фен работает от сети, вам нужно будет поискать ближайшую розетку.

По старинке

Самый простой способ включить. Вылейте древесный уголь на решетку, оберните ее бумагой или кубиками и подожгите. Используя этот метод, вам нужно подождать около 30 минут, чтобы уголь загорелся.

Полезные советы при розжиге

  • Всегда используйте специальные защитные перчатки, чтобы избежать ожогов;
  • Используйте древесный уголь, когда он станет белым;
  • Не выбрасывайте несгоревший уголь, он может пригодиться в следующий раз;
  • Не используйте жидкость для розжига. Так вы рискуете испортить вкус и запах продукта и испортить сам продукт;
  • Чтобы отключить уголь, нужно плотно закрыть крышку и вентиляционные заслонки, подождать 30-40 минут. Без доступа воздуха уголь перестанет гореть.

Как очистить

Чтобы устройство прослужило долгие годы, обязательно тщательно очищайте его после каждого приготовления.

  • Чтобы очистить решетку от остатков жира и копоти, необходимо ее нагреть. Для этого добавьте в прибор уголь и плотно закройте крышку, откройте амортизаторы, чтобы температура поднялась до 260 градусов. Подождите 15 минут. Затем наденьте защитную перчатку и тщательно очистите решетку специальной щеткой. Когда решетка остынет, снимите ее и промойте в горячей мыльной воде. Просушите и замените сетку.
  • также необходимо вовремя удалять золу и остатки несгоревшего угля со дна котла и из угольной чаши. Это минимизирует образование коррозии, обеспечит лучший воздушный поток и обеспечит отличные характеристики сетки.
  • Нагар необходимо регулярно очищать с внутренней стороны крышки и с внутренних стенок котла. Для этого вам понадобится специальная щетка-гриль с щетиной из нержавеющей стали. Чтобы не накапливался нагар, необходимо после каждого приготовления протирать бойлер изнутри бумажным полотенцем.
  • Не используйте абразивные чистящие средства при чистке устройства. Для предотвращения коррозии внешнюю поверхность изделия следует тщательно вымыть водой с мылом, затем сполоснуть и хорошо просушить.

Способы приготовления

Есть два способа приготовления пищи на гриле: прямой и непрямой.

Прямой метод

Этот метод подходит для более деликатных блюд, таких как гамбургеры, стейки, отбивные, шашлык, куриное или рыбное филе, овощи, морепродукты и многое другое. Для приготовления таких продуктов в приборе требуется достаточно сильный нагрев, порядка 230-290 градусов. Поэтому продукты следует класть прямо на раскаленные угли. Таким способом получается продукт с красивой аппетитной корочкой. Весь процесс приготовления на гриле для прямого приготовления занимает около 30 минут.

  1. Подожгите уголь, как мы писали выше.
  2. Наденьте защитную перчатку.
  3. С помощью кочерги или щипцов равномерно распределите угли на решетке.
  4. Затем он установит ланч-бокс.
  5. Закройте крышку продукта и откройте откидные створки.
  6. Нагрейте гриль 10-15 минут.
  7. Откройте крышку и проверьте решетку на предмет остатков пищи, нагара и золы. При необходимости очистите решетку специальной щеткой.
  8. Поместите продукты на решетку и закройте крышку.
  9. Блюда должны быть приготовлены за время, указанное в рецепте.
  10. После того, как еда будет приготовлена, снимите ее с гриля и закройте крышкой.
  11. Если вы больше не планируете использовать гриль, закройте воздушные заслонки в дополнение к крышке. Уголь скоро перестанет гореть, и гриль остынет.

Непрямой метод приготовления

Этот метод позволяет приготовить более крупные мясные блюда или более крупные куски мяса. Например, такие как свиная корейка, ростбиф, мясо птицы на кости, целая птица или рыба. Для этого метода гриль следует готовить следующим образом:

  1. Подожгите уголь.
  2. Наденьте защитную перчатку.
  3. Щипцами разложите угли на решетке по бокам котла и поместите в центр емкость для сбора жира.
  4. Установите решетку для продуктов и закройте крышку.
  5. Полностью открыть все ставни.
  6. Оставьте на 10-15 минут для разогрева.
  7. Откройте крышку и, если вам нужно очистить гриль, поместите на него продукты, но не поверх углей, а в зоне непрямого нагрева непосредственно над контейнером для жира.
  8. Приготовьте продукт по рецепту.
  9. При таком способе жар не такой интенсивный, но при плотном закрытии прибора крышкой внутри начинает циркулировать очень горячий воздух, как в духовке, в результате чего продукты готовятся медленно, но равномерно. При таком процессе на продукте не будет ярко выраженной корочки, но блюдо получится достаточно прожаренным, сочным и ароматным.
Оцените статью
Блог о гриле и барбекю